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La canela es una especia que se obtiene de la corteza de árboles del género Cinnamomum, que ha sido valorada desde la antigüedad por sus características aromáticas y de sabor. Esta especia es conocida por la humanidad desde tiempos remotos, y se ha utilizado no solo en la culinaria, sino también con fines medicinales y en rituales de diversas culturas.

Origen y distribución

La tierra natal de la canela son las regiones tropicales de Asia, específicamente Ceilán y el sur de China. Existen varios tipos de canela, pero las más conocidas son la canela de Ceilán (o

canela

Taza de café aromático en una mesa de madera